这老鸡汤火锅，吃法也颇有讲究；店家在厨房内已做好半成品，点菜后不久即可上桌。等汤沸腾时，即可捞起小勺，先品一碗口感醇香的鸡汤，而后才是鸡肉。如果感觉味道清淡，你还可以沾酱料来调味吃，再配以时令蔬菜涮烫，味道香浓口感丰富。
说话间，汤底慢慢沸腾起来，经长勺搅动，一股浓郁的香味扑鼻而来。慢慢喝一口汤，入口，清，鲜、醇，一股暖流经胃部游遍全身，香料放得恰好，只提鲜而不夺味，果然是上好的汤头。夹起一块鸡肉入口，只觉鸡肉鲜嫩无比，肉质绵韧，越嚼越香，特有的滋味充盈口腔，慢慢发散到身上每一个毛孔。
漫长的冬日里，有这一碗醇美鸡汤的陪伴，再寡淡的味蕾，仿佛也会变得温暖、富足而且有滋有味。渐渐的，已到华灯初上之时，食客们也越来越多，就在这热气氤氲间，老鸡汤不再只是一道简单的美食，更是亲友相聚的温情，更是生活的美好。
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