不管你因为什么来到扬州，
一定要尝尝扬州乡村的特色美食。
撩拨起你挑剔寡味的食欲，
美食，很多时候就是“行走的乐趣”
——简单而 的表达。
高邮阳春面最简单的美味阳春面的精髓在于：一是猪油要多，二是胡椒粉要多，三是葱花要多，四是酱油要熬，五是骨头汤要浓，六是要偏咸偏鲜，七是面条不能太烂，沸水滚了就起锅，而八也是最重要的，是面条一定得是高邮面条，因为其碱与面的比例恰到好处。
江都嘶马拉豆腐超赞的舌尖体验虽以最普通的豆腐为主料，但嘶马拉豆腐着实算得上是豆腐的华丽变身。上了桌的拉豆腐，呈腐乳状，上面是一层色若 的素油，油下有腐乳的白，竹笋的黄，香菇的褐，菠菜的绿。
邵伯龙虾几十种口味邵伯龙虾在江浙一带赫赫有名，是江南地区 的汉族小吃，尤其是在扬州附近，邵伯龙虾更是家喻户晓。与盱眙齐名但味却不同的邵伯龙虾，其美味早已闻名，是江浙沪食客们的圣地。
黄珏老鹅回味无穷盐水鹅是扬州美食，而黄珏老鹅，无疑是扬州盐水鹅中的经典代表。自清中期由张氏创立黄珏老鹅做法起已有百余年历史，选用本地放养的白鹅，以中药材和秘方配料，加水烧煮而成，成品形整似活，烂而不散，色泽金黄，肉质肥嫩，咸鲜味美，久食不厌。
草庐烧饼原汁原味草炉烧饼是具有扬州乡土风味的饮食小吃。它以麦草作燃料，用古老立式烤炉烘烤，内敷馅心，色泽金黄，香脆甜酥，入汤即化。可和牛肉汤、老母鸡汤一起吃，既起味又爽口。
推荐品尝地：杨寿镇、公道镇
红桥羊肉你吃过吗从上世纪60年代开始，头桥镇“红桥羊肉”以其独特的烹饪方法,成为当地的特色佳肴,享誉省内外。头桥名肴红桥羊肉的选材以本镇散养的公山羊为主，羊龄在1-2年之间。
大仪全牛宴吃货快来！大仪牛肉远近闻名，其中最出名的当属牛肉宴。所谓牛肉宴，是全部以牛身上的各种分割产品特制而成，从头到角，从外部到内脏，如牛唇、牛舌、牛眼、牛喉、牛耳、牛排、牛肝、牛心、牛肚、牛肠、牛尾、牛鞭、牛牝、牛蛋、牛脚、牛蹄筋等等，再加上不同部位的牛肉，以煮、烹、烧、炖、蒸、炒、煎、炸各种方式，分门别类，精工制作，味道纯正。
新城猪头肉肥而不腻猪头肉是仪征的传统名菜，历史悠久。新城猪头肉更因其具有色泽红润、香味浓郁、肥而不腻、味纯而嫩等特点，备受广大消费者的喜爱。食疗作用：补虚，滋阴，养血，润燥
宝应全藕宴清凉一夏最热的三伏天里，一般蔬菜短缺的时候，藕从清凉的水塘里源源而来，适时填补了“伏缺”。扬州宝应是 的荷藕之乡，随便一只藕，洗干净削皮，便能吃了,玉白莹润，脆甜无渣。当地人更爱吃初夏时白荷初放时根部结出的嫩藕，这种藕被当地人称作为“花香藕”。
作者：小叮当
早上皮包水，晚上水包皮。
扬州，你早晚得来！
