众所周知,宝应的特产是藕粉!除了藕粉以外,宝应还有一个的特产叫:萝卜干!它是咱们宝应人最喜欢吃的一种咸菜!快要到冬天的时候,老百姓每家每户都要腌上一坛子!
最近几天,小编的妈妈将地里的萝卜挖起来洗干净，趁着有太阳的日子，好好晒上两天。
那气息，那场景,一下子让小编有了感触!是啊,想想萝卜干是什么味道?是咸中带甜,又脆又爽口,还有,还有,那是家的味道,那是妈妈的味道!
不管饭桌上满满一桌的佳肴，但始终少不了那碗又脆又爽口的萝卜干……
晒萝卜干的方法很简单：
1、萝卜洗净去皮切成条；
2、两天的时间晾晒；
3、加入适量的盐，用手抓腌两分钟，使之入味；
4、生姜切成条，与剁辣椒一起放入；
5、搅拌均匀，入瓶密封两天左右即可食用。
小编再告诉大家一道美食的做法：萝卜干炒五花肉！
主材料：五花肉、萝卜干各适量
配料：红、绿辣椒、葱、油各适量
调味料：香菇沙茶酱、糖、蚝油、生抽各适量
做法：五花肉切片，萝卜干切段，红、绿辣椒、葱白切片，葱的其余部份切葱花；热锅，下油，下五花肉片；把肉煎至两面金香，盛起待用；原锅再下点油，爆香葱片、和辣椒片；下萝卜干段，炒香，下肉片炒一下；下沙茶酱、糖、蚝油、生抽，把调味料与主材料炒透、炒均匀；下葱花再炒一下，上碟！
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