酒沽横荡桥头月，茶煮青山庙后泉。
金湖县，江苏省淮安市辖县，由周总理定名“金湖”。境内白马湖、宝应湖、高邮湖三湖环绕。
被誉为“苏北小江南”的金湖县，自古以来，物产丰富。各色美食、茶饮数不胜数。
仅就特产美食而言，有几种，小编一定要推荐给大家。
l小鱼锅贴
小鱼锅贴又名“小鱼锅塌”，是当地渔民创造的独特美食。湖中小鱼，急火快烧，面饼贴边，烧制成熟。
小鱼鲜美多汁，面饼塌入鱼汤中，吸满了鲜辣爽口的鱼汤，一口肉，一口饼，条件允许的话，再热两杯酒，快活似神仙啊！
l平桥豆腐
此菜作为淮扬菜中一道名菜，烹饪制法别出心裁。鲫鱼脑与鸡汤调味，炖煮豆腐、鸡肉丁、香菇、香菜沫，待得成菜时，淋上一层明油即可。
食用时，切勿心急，因明油遮挡，热气不散。慢慢品尝，鲜味涌上舌尖，暖意遁入胸口。越吃越香，名不虚传！
l醋汤鱼圆
在金湖吃鱼圆，食材选用刚出水的鲢鱼，极其新鲜。去骨后，剁成肉泥，搓成肉圆，加入调料，焖煮而成。
鱼圆弹嫩，入口顺滑，极具弹性的肉质，以及鲜活的鱼肉香气，完全掩盖了河鲜的腥气，怎么吃都不腻。
l金湖龙虾
三湖环绕的金湖县，虾蟹皆为一绝。当地的龙虾，一菜多吃，蒜泥、香辣、爆炒等一应俱全。
当然，在金湖，蒜泥是最为经典的吃法。鲜甜的虾肉吸入鲜辣的汤水后，味道更为丰富，口感也更为劲道，推荐一试。
l金湖螃蟹
金湖水域宽广，水质优良，生长环境 ，适合螃蟹生长。因此金湖螃蟹大多个大体肥，肉多黄满。
上锅蒸熟后，蟹肉不腥不柴，鲜甜滑嫩，蟹黄肥而不腻。即使不会吃螃蟹的人，也能尝到饱满的蟹肉。
l金湖蒿茶
蒌蒿，中医称为茵陈。金湖蒿茶则采用野生香篓尖为原料，辅以现代生产手段，精心制成。
泡茶后，香气清淡，略带草木香气，茶汤通透，呈 色泽。入口微苦，而后清香回甜涌上，别有一番风味。
金湖县虽小，却深藏不露，当地除了虾蟹、鱼产，还有河蚬、野鸭、莲藕、双黄蛋等农家特产。
除了这些美食特产，荷花荡、水上森林公园、白马湖生态渔村等相关旅游资源也很值得探索，江南的温婉，在这里一览无遗，游玩一番，心境都会变得温柔。
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