宝应县隶属扬州
位于江苏省中部
境内湖荡纵横、水网密布
京杭大运河穿邑而过
气候温和，水热充足
是 的鱼米之乡
也被称作
中国荷藕之乡、中国慈姑之乡
到目前为止，全县认证“三品一标”个
其中国家地理标志产品3个，
拥有 1个、
省 商标和名牌产品10个
已获证绿色食品7个、有机食品13个
在去年播出的《舌尖3》“宴”中，
宝应县的“全藕宴”在节目中惊艳亮相
勾起了无数人的食欲
在荷藕美食文化中，
用藕茎、莲子、藕粉等均可做菜的原料，
生食、热炒、冲饮均可，
能做成宝应特有的全藕席，令人流涎。
宝应的白莲藕粉，
呈片状，形为霜雪，白似鹅毛，
生粉素有“鹅毛雪片”之美誉，
入口清雅淡香，清宜补人。
在宝应藕菜系列中，
最为 的当数“蜜饯捶藕”，
“蜜饯捶藕”系宝应 名菜，
色泽酱红，香甜酥烂，
浓而不腻，滋补润肺，
明代为朝廷贡品，
现代入选《中华名菜谱》，
并被列入国家宴会“国菜”之列
比如藕粉圆子看不到藕，
用干果五仁做馅，藕粉用来裹馅，
圆子沾上藕粉后，
入沸水烫制，反复五六次。
因藕粉中含有两种不同性质的淀粉，
百分之十五溶于开水，
而百分之八十五经过糊化形成凝胶，
藕粉圆子入口润滑糯软，
细嚼又是干果的清香。
本次展销会中，
除了美味的藕制品外，
宝应粮油、水生蔬菜、
泾河大糕、乌青菜、
曹甸水芹、慈姑、
“宝应湖”大闸蟹、
“五朵金花”甲鱼等品牌农产品悉数登场，
具有宝应地方特色的乱针绣、
蒲编、草编、柳编等
民间手工艺也将现场展示。
美味扬州·宝应县名特优农产品展示展销会
开展时间：1月11日9:00—16:30
1月12日9:00—16:30
1月13日9:00—14:00
