若要问塘主秋季最适合吃什么？我一定会告诉你“吃藕”！别想歪了，真的是吃藕，而不是说你“丑”~
虽说秋季适合吃的美食不少，海鲜、鸭子都算其中，但杭州不靠海，海鲜基本靠外运，能吃到的新鲜海鲜品类有限。鸭子呢，自从3年前禁售活禽后，买的冷冻鸭做出来的料理总是缺少了鲜味。
所幸，杭州种藕地方不少，种植最多的地方在余杭，这使得杭州人在秋季还有“藕”这味新鲜食材可供享受。此外，一旦到了秋季天气就会变得干燥，此时应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主，而藕就是当令滋补佳品之一。
生吃
是的，你没有看错！塘主最喜欢的吃藕方式之一就是“生吃”。在我小的时候，藕这样食材在家就是当水果吃的，新鲜的藕削皮后就是直接上嘴啃。
所谓藕断丝连，生吃的时候最能体现。咬下一口鲜藕，这藕丝可以拉得老长，常常嘴里嚼着藕，嘴边还飘着几根丝。
藕性寒，生吃能清热润肺，口感更为的爽脆且清甜，嘎吱嘎吱的伴随着一些汁水，特爽口。
蜜汁糯米藕
蜜汁糯米藕可以说是江南特色了，在杭州的餐馆点菜，这道冷菜必定就是它的。
红色的藕断切成了片，外面裹着甜甜的蜜汁，每个藕空都塞满了糯米，咬一口，藕微脆糯米软黏，这一块下去从舌尖甜到胃里。当然塘主不建议多吃，怕是会觉得腻。
新白鹿、外婆家这类老杭帮菜馆就不再推荐了，倒是大众上糯米藕商户排行 的天伦里餐厅家的桂花糯米藕可以试试。
造型别致，糖水拉丝打造出的鸟巢中心，叠放着切成块状的糯米藕，浇在藕块上的蜜汁刚好裹着食材，刚入口会有点甜，但咬碎了藕块和糯米，甜份倒是中和了不少，恰到好处。
但要说摊子的话，杭城比较有名的就是“老方糯嘟嘟”，卖了24年，积累了忠实的粉丝群。很多食客搬家走了也常回来光顾，过年的时候甚至卖了多斤。
老方家的糯米藕汤头很粘稠，一直坚持用江苏宝应藕，他说宝应的藕粉多，吃起来口感更好。
天伦里餐厅
