芙蓉
清·郑板桥
最怜红粉几条痕，
水外桥边小竹门。
照影自惊还自惜，
西施原住苎萝村。
荷藕是江苏省宝应县特产，中国国家地理标志产品，故宝应有莲藕之乡的美誉。宝应荷藕以红莲为主，据历史记载，唐代鉴真大师东渡时，将扬州红莲携带到日本，亲手栽植在奈良唐招提寺，播下了中日友谊的种子。
悠久的种植历史使宝应形成了以 “红芽”为特征的三大独特品种，号称宝应“美人红”、“大紫红”、“小暗红”(小雁红)三大红莲为当家品种。“美人红”藕香色白，“大紫红”个大孔宽，“小暗红”粉足生淀。
荷藕不仅有很高的观赏价值、食用价值，而且是很好的养生保健食品、药品。其营养丰富，含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质和胡萝卜素、铁、磷等矿物质，被列为保健理想食品。
藕粉
宝应藕粉呈片状，形为霜雪，白似鹅毛，生粉素有“鹅毛雪片”之美誉，入口清雅淡香，清宜补人。宝应藕粉原料目前供应全国，西湖藕粉一半以上都是宝应供给。
藕汁
宝应藕汁以水田莲藕为原料，生榨原汁，对原汁中藕粉进行生物酶化，独特的配方，确保藕汁藕香纯正。
清火莲藕汁中添加白芦根、白茅根，口味天然、清新爽口、明目醒神、去火解毒，不含防腐剂、添加剂，藕香天成，生产过程采用瞬间高温灭菌，确保产品营养及品质。
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