? 吃了一辈子的食物，我们对于各种食物的营养，并不了解。
事实上，我们的日常食物中就有很多营养含量丰富的 食品，我们一一为大家奉上，赶快收好!
含钙 ：石螺
研究发现，每克石螺肉含钙量是克虾皮的3倍，是毫升牛奶的5倍，克芝麻的10倍。
牛奶的钙含量仅处在中等水平。
含铁 ：黑木耳
黑木耳才是各种食物中含铁量 ，补铁效果也 。每克黑木耳含铁毫克。
? 自古以来，人们就把它作为补血佳品。此外，海带、紫菜等水产品，也是较好的预防和治疗缺铁性贫血的食品。
在水果中的含铁 是樱桃。樱桃自古就有“美容果”之称，古人认为，食樱桃可“滋润皮肤”“令人好颜色”。
? 这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，同时还含有丰富的维生素C，可帮助铁吸收。
含钾 ：芋头
含钾多的食物，人们常想到香蕉。其实，香蕉的钾含量还不能挤进前10名。
? 茼蒿菜每克含钾毫克，远高于香蕉的毫克。
所有薯类都是钾元素的 来源，芋头中所含的钾比香蕉多50%左右。
? 糖尿病人、高血压病人等，以及吃咸味太重的人，很容易损失过多的钾，吃薯类替代主食是好办法。
含镁 ：坚果
几乎所有深绿色叶菜都是镁的好来源，含量能够达到甚至超过香蕉中的水平。
? 因为每一个叶绿素分子中都含有一个镁离子，所以颜色越绿，含镁越多。
另一个镁的 来源是坚果和种子类。吃50克西瓜子，就相当于吃了克绿叶菜所含的镁。
? 不过，绿叶蔬菜的热量只有香蕉的1/3，坚果类的1/20左右。如果怕胖，吃绿叶菜补充钾和镁才是 选择。
维生素A ：羊肝
维生素A只存在于动物性食物中，A1存在于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中，A2存在于淡水鱼的肝脏中。
? 吃胡萝卜可以补充维生素A的原理是：其中的胡萝卜素在小肠受酶的作用，可以转化为维生素A。
维生素A含量高的食物来源于两部分，一部分源于动物性食物以及富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果。
在这些富含维生素A的食物中， 还要数羊肝，含量是猪肝的近5倍。
维生素B1 ：花生米
维生素B1可以促进食欲、帮助消化、维持神经健康、促进生长和增强抗病能力，还能够防止消化不良、便秘等。
花生米是各种食物中含维生素B1 ，每克花生米中含有0.26克的维生素B1。
? 经常吃花生，可以让食欲不振的人有个好胃口，成长发育期的儿童可以促进生长，老年人可以增强记忆力。
维生素 C：青椒
含维生素C 的水果是刺梨、酸枣和鲜枣，每克中分别含毫克、毫克和毫克，其中鲜枣是人们最常吃的水果。
美国《预防》杂志撰文指出，美国营养学家发现，虽然柑橘类水果富含维生素C，但青椒中维生素C含量才是果蔬中 。
蛋白质 ：黄豆
含蛋白质 的食物要数黄豆，被人们誉为“蛋白 ”。
? 每百克黄豆中含有蛋白质 0克，是鸡蛋的3倍、牛奶的2倍。
? 生长发育期的青少年、儿童，还有老年人食用，可以促进脑细胞的发育，增强记忆力，并增加骨密度，促进骨骼健康。
食用黄豆时 和米、面等谷类或鸡、鸭等一同食用，这样可以提高黄豆蛋白质的利用率，更有利于人体的吸收。
膳食纤维 ：茯苓
高膳食纤维的食物是蔬菜、干品和粗加工的谷类。
? 茯苓中膳食纤维含量 ，每克含量比芹菜的含量高六七倍。
小编有话要说
