滋补饮品的藕粉，深受大家的喜爱；网上的藕粉也五花八门的，有鹅毛雪片藕粉，有速溶颗粒藕粉；其实很多人都不知道怎么挑藕粉，随便一买，吃完还没效guo，纯纯大冤种~
作为资深吃藕粉博主，以及营养学专业的我，从科学的角度，教大家挑选正宗藕粉，让你做个明白的韭菜。
（干货有点多，我会分3part给大家讲解）
Part1鹅毛雪片藕粉和普通藕粉的区别？
普通藕粉
1、制作过程：机器高温压制，破坏营养
2、目的：省时
3、口感：容易冲稀，口感不均，报吃
鹅毛雪片藕粉
1、制作过程：手工刀削
2、目的：慢工出细活，避免机器高温压制，保留莲藕的营养
3、口感：绵绵沙沙，每一口都软糯顺滑
鹅毛雪片藕粉咋来的？
为啥说扬州宝应藕粉好？
有何历史故事？
手削藕粉工艺来自“中国荷藕之乡”的扬州宝应县，最早可追溯到唐宋时期；种植荷藕已有多年的历史，如今已被列入非遗名录。
唐代诗人储嗣宋途经扬州宝应时留下了“何处思乡甚，歌声闻采莲”的诗句；
明洪武年间，扬州宝应荷藕的加工成粉已十分盛行；
到了清代，扬州宝应藕粉被誉为“鹅毛雪片”，每年都要向宫廷进贡。
而说起这清朝时成为皇室贡品，还有一段故事可听：
乾隆第三次南巡路过扬州宝应，正逢秋季，与纪晓岚看见路边藕粉，片片雪白饱满，似片片碎琼乱玉，熠熠发光。
店主人立即说：“客官，我们扬州宝应藕粉，号称‘鹅毛雪片’，堪称天下第一”。
乾隆皇帝吃后赞不绝口，并对纪晓岚说：“立即通知县令，将这鹅毛雪片定为皇室贡品。”
自此以后，扬州宝应的“鹅毛雪片”藕粉走进了皇宫，有幸成为了皇室帝家的御用贡品。
Part2藕粉怎么选？
挑选藕粉3要素，记住不当小白鼠。
第一，看形态
形态是鹅毛雪片状的，可以入；√
形态是粉末状的，也可以入；√
形态是颗粒状的，直接丢掉。×
第二，看配料表
配料表写“纯藕粉”的，可以入；√
配料表写“藕粉”的，不可以入；×
配料表写“淀粉”的，或者“马铃薯粉”的，不可以入。×
第三，看执行标准
执行标准写“GB/T”的，可以入；√
执行标准写“GB”的，能不买就不买；
执行标准Q开头的数字，直接pass掉。×
其实第一步就可以排队掉很多劣质藕粉了，但毕竟是吃进肚子的东西，肯定是又要健康又要口感好咯。
Part3网上热门藕粉品牌怎么样？
某宝，藕粉销量较高的品牌有：周御医、皇草堂、三家村、知味观、寻藕记、佳藕天成；
某东，藕粉热度较高的品牌有：李宝大、藕香斋、李子柒、智仁、天堂、丙田、秦老太。
第一步，先pass掉颗粒藕粉
颗粒藕粉品牌有：周御医、皇草堂、知味观、佳藕天成；
第二步，再pass掉配料表不合格的
配料表不合格的品牌有：秦老太；
第三步，再pass掉执行标准不行的
执行标准不行的品牌有：三家村、天堂、智仁、李子柒；
剩下优质品牌有：李宝大、藕香斋、丙田、寻藕记；
如果让我给这4个藕粉排序，那在我心中，当之无愧的Top1藕粉是李宝大。
（不打广告，没有购买链接，纯个人经验分享）
因为，李宝大的“鹅毛雪片”藕粉是江苏省非物质文化遗产，
年又被评为“名特优”食品，
这2项荣誉含金量都特别高，双荣誉资质，全国唯一一家。
曾经以“全藕宴”亮相《舌尖上的中国》，央妈推荐，闭眼入。
最最最关键一点，国家标准要求纯度达到50%即可，李宝大的藕粉纯度竟然高达95%！
这点最得我心。
第二名肯定是藕香斋啦，人家也是非遗藕粉呢；
第三名就是寻藕记、丙田。
你们心中的top1藕粉是谁？为什么？
完
